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IL PAONAZZO |
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Rebsorten |
Syrah 100% |
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Herkunftsbez. |
IGT Marche Rosso |
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Boden |
Muschelkalk, Sand, Ton. |
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Pflanzdichte |
6000 / ha |
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Reberziehung |
Guyot |
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Lese |
Ende September von Hand in kleinen Lesekisten. |
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Weinbereitung |
Gärung und Maischestandzeit ca.4 Wochen im Beton- |
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oder Edelstahltank. Biologischer Säureabbau und Ausbau |
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über mind. 20 Mon. im Barrique aus französischer Eiche. |
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Flaschenreifung mind.12 Monate. |
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Alkohol |
ca.14 % vol. |
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Abfüllung |
Ohne Klärung und ungefiltert. |
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Beschreibung |
Tiefe purpurrote Farbe. Komplex zusammengesetztes |
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Aroma von Brombeeren, Cassis, Tabak, Mineralien |
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und Gewürzen. Geschmeidig und elegant am Gaumen. |
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Trinktemperatur |
18 °C |
